食品添加剂

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青海食品添加剂检测定义:GB 2760-2011中“食品添加剂”的定义:为提高食品质量、色泽、香味和口感,以及满足防腐、保鲜和加工技术的需要而在食品中添加的合成

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青海食品添加剂检测定义:GB 2760-2011中“食品添加剂”的定义:为提高食品质量、色泽、香味和口感,以及满足防腐、保鲜和加工技术的需要而在食品中添加的合成或天然物质。还包括营养强化剂、食品香料、口香糖中的基本物质和食品工业加工助剂。

目前,世界范围内的食品添加剂品种越来越多,使用范围越来越广。人们认为,食品几乎不可能没有添加剂。例如,食品添加剂中的防腐剂可以防止食品变质,延长保质期;食品添加剂中的抗氧化剂可以防止食品氧化(油脂较多的食品在长期储存过程中,由于空气中的氧气的作用,容易变色、变味、油脂酸败等,例如,食品添加剂中的松散剂会使饼干、面包、糕点等烘焙食品变得松脆柔软。食品添加剂中的着色剂可以使食品具有良好的色泽,刺激人们的食欲;食品添加剂中的调味料可以使食品味道更加鲜美;食品添加剂中的甜味剂可以满足糖尿病患者的特殊需要。因此,食品添加剂是现代食品工业的灵魂。

然而,按照国家标准,使用一定量的食品添加剂是安全的。滥用食品添加剂会对人体造成危害,甚至导致癌症和畸形。

目前主要存在四个问题:

1。使用未经国家批准或者禁止使用的添加剂。

2。添加剂的使用超过了规定的数量。

3。添加剂的使用超出了规定的范围。

4。用工业级添加剂代替食品级添加剂

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