青海食品检测都检测什么?青海食品检测员具体工作内容

2020-04-10

青海食品检测都检测什么?青海食品检测员具体工作内容;


1、负责原、辅料、生产样品、外来样品的检测。

2、负责对公司原辅材料进厂、成品出厂质量检验。

3、实时监控在产品、产成品的质量。

4、负责不合格产品的评审工作的监查。纠正和预防措施的归档管理,对外部相关部门要及时沟通。

5、能够有效进行成品监控。

6、熟悉细菌总数、大肠菌群、大肠杆菌、金色葡萄球菌、沙门氏菌的检测方法及操作,能检验分析食品原料,会使用高效液相仪、原子吸收仪。

注意事项:

1、检验依据一般指的是卫生标准、产品标准或者生产许可证审查细则等文件。我国的标准共分为四级:国家标准、地方标准、行业标准、企业标准,国家标准和行业标准有推荐性标准和强制性标准之分。

2、由于食品检验的种类繁多,程序复杂,导致了食品标准的数以千计,这就要求检验人员要熟悉各项标准的技术要求、适用范围、试验方法。 

3、在食品检验报告中,检验依据出现问题的机会较大,部分检验项目(如卫生指标、标签等)在所引用的检验依据中不作要求。这主要是由于有些老的产品标准中未引用相关卫生标准和GB7718 ,而检验报告中仅将产品标准作为检验依据,而未将检验项目所涉及到的标准均作为检验依据。

食品检测员要做的事包括的东西很多种,比如食品分析理论要掌握,软饮料工艺的学识要了解,食品科学高新技术,调味品工艺学,肉制品工艺学,生物技术学基础等等,实际操作上,各种实验仪器设备的使用,比如分光光度计,抽滤机,减压蒸馏等,还有这个方法那个方法,现在哪有考这个的?一般都是企业去大学本科招这方面的相关人才,如果你是食品科学与工程专业的学生,你不用自考,拿着毕业证就管用,考也不怕,都学过的知识,自己复习一下就行了。
如果是外行人,想考食品化验。。。。。那你要学的东西就太多了,否则上岗了你可能都不会操作,比如给你一瓶酒,问你铅含量超不超标,你要有一整知套的方案,给你一瓶水果罐头,问你白利度是多少,你也要会测,给你一瓶矿泉水,它的道微生物种群超不超标,肉制品比如香肠,火腿肠,它的亚硝酸盐超不超标?所以呢!说来说去要看是做什么食品检测咯!

食品检测员的具体工作是:原辅料、中间产品及成品的分析检验工作。

食品化验员主要有6大工作职责 :

1.检测员要遵守检测室各项规章制度和技术法规,按照检验质量标准和检验操作流程及时准确地完成食品检验任务,服从领导工作安排,保证安全生产。

2.负责原辅料、中间产品及成品的分析检验工作。

3.在食品检验过程中如果发现食品质量有问题或出现异常现象,应查找原因,并且妥善处理。

4.按规定定期做好各种试剂、试液的配制和仪器、器具的维护、校正等工作。

5.及时、准确、真实地填写检验原始记录和出具的检验报告单。

6.对出现的质量问题或检验事故,应及时上报,不得隐瞒或弄虚作假。

一、食品检测员相关知内识:

1.是指主要从事食品、乳品、热带作物初制品、饮料、食品添加剂和食品包装材料的成品、半成品化学试验的人员。

2.因公司规模不同,在岗位区域不同,担任此职能的工作人员的工作内容略不同。

二、食品检测员岗位要求容如下:

1、要求有1年以上的化验员工作经验,精通化验室各项工作;

2、须持有检测员上岗证;

3、熟悉理化、微生物实验;

4、熟悉原物料的进出厂验收流程;

5、电脑操作熟练。

 

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