青海食品添加剂检测最常见的方法及步骤有哪些?

2020-04-11

青海食品添加剂检测最常见的方法及步骤有哪些?


食品添加剂是食品工业发展的核心技术推动,适度地添加能够提高食品的很多指标,改善食品的色香味品质等,但是如果不遵守法规乱用,则会造成非常严重的后果,常用的食品添加剂都是有检测的方法的,这里就和大家分享一下常用食品添加剂的检测方法。

最常见的着色剂,食品的颜色基本上都来源于此,食品着色剂分为合成和天然两种,最为方便且准确的方法是高效液相色谱法,但成本投入较高,如果条件不允许,采用纸色谱法、示波极谱法、试剂盒法等方法也可以对着色剂进行检测。

食品加工中用的防腐剂也是比较多使用的添加剂,常见的防腐剂主要有山梨酸及其盐、苯甲酸及其盐、 亚硝酸盐和硝酸盐等,主要的检测方法是气相色谱法与高效液相色谱法,同时还可以使用分光光度法等更为传统的检测方法进行检测。

甜味剂有天然的和人工合成的甜味剂,天然的甜味剂由于基本上没有限量暂且不说,合成甜味剂添加来能够要求比较严格,比较常用的比如糖精钠,甜味素、安赛蜜等,基本上需要气相色谱法、液相色谱法、离子色谱法、紫外分光光度法等方法来检测,最常用的是高效液相色普法,不仅可以分析,还可以同时分离多种甜味剂。

漂白剂听起来不像是食品添加剂的样子,实际上很多食品中比如说干货中,为了让其外观美观,使用亚硫酸盐等进行处理,危害健康,亚硫酸盐常用的检测方法最常用的是通过盐酸副玫瑰苯胺法对样品中的游离态亚硫酸盐及亚硫酸盐的总量进行检测,其检测原理为络合比色法。

护色剂中常见的比如说肉制品中常用的亚硝酸盐,过量添加会造成很大的危害,除了使用液相色谱等方法,比较常规的方法还有比色法、光度法等等,可以根据实际情况进行检测。

还有一些是食品添加剂中的某些成分对人体是有影响的,需要检测,比如说泡打粉中的铝,就可以使用快速比色法来进行检测,当然如果需要准确的量还是要用国标中规定的专业方法。

该怎样检测常见的几种食品添加剂呢?以下内容了解更多!

食品工业选用的添加剂都是较为多应用的防腐剂,普遍的添加剂关键有山梨酸以及盐、苯甲酸以及盐、亚硝酸钠和磷酸盐等,关键的检验方式是气相色谱分析与液相色谱法,另外可以应用光度法等更加传统式的检验方式 进行检测。

甜味素有纯天然的和人造的甜味素,纯天然的甜味素因为大部分沒有限定暂且不说,生成甜味素加上来可以规定较为严苛,较为常见的例如糖精钠,甜味剂、安赛蜜等,大部分必须气相色谱分析、液相色谱仪法、离子色谱仪法、紫外线光度法等方式 来检验,最常见的是高效液相色普法教育,不但能够解析,可以另外分离出来多种多样甜味素。


漂白液听起來不好像食用添加剂的模样,事实上许多 食品类中例如技巧中,以便让其外型美观大方,应用亚硫酸盐等开展解决,伤害身心健康,亚硫酸盐常见的检验方式 最常见的是根据硫酸副玫瑰花苯胺法对试品中的游离态亚硫酸盐及亚硫酸盐的总量进行检测,其检测原理为络合比色法。

 

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